เรื่องเล่าของน้องสาว"นางสาวธาลัสซีเมีย"

สวัสดีค่ะคุณผู้อ่านทุกท่าน วันนี้หนูเพชรมีร้านยอดยี้ จะมาเล่าให้ฟังค่ะ

ประสบการณ์จริง จาก เพชร โน๊ต พี่ขวัญ

มีโอกาสได้ไปนั่งร้่านเสต็กบุฟเฟต์เปิดใหม่  ร้านหนึ่ง

เปิดแถวข้างสหกรณ์ออมทรัพย์ครู จังหวัดลำปาง

นี่คือป้ายหน้าร้าน +ประตูหน้าร้าน

(เซ็นเซอร์ซักนิด เดี๋ยวเค้าจะตามาด่าอีก)

 ....

ไหนละคะ เวลาปิด4ทุ่ม 2 ทุ่มก็ไม่มีแล้ว

ปิดไม่ตรงกะที่บอกนี่

ป้ายให้กินกี่ชั่วโมงก็ไม่มี?

ครั้งแรก ที่ไปเป็นวันอาทิตย์ (จำวันที่ไม่ได้ค่ะ แต่เดือนมีนา )

ประมาณ 19.40 พวกเรา3 คนไปถึงร้าน เสต็กมารยาทเสื่อมนี้ ลูกค้าเค้าก็เยอะพอสมควร

เราเข้าไปรอโต๊ะกันได้สักพักใหญ่ๆ ก็รอ จนโต๊ะข้างในร้านว่างเพราะท่าทางคนก็เริ่่มอิ่มแล้ว

(เป็นร้านเล็กๆ เพราะข้างในนั่งได้ แค่ ประมาณ 3 โต๊ะ)

 ดีว่าไปกัน 3 คนหาโต๊ะง่ายหน่อยพอคนลุกปุ๊บบบ พวกเราก็รีบเข้าไปนั่ง

ร้านเค้าทำเป็นบุ๊ฟเฟ่ท์ หัวละ 75 บาท เสต็กหมู ไก่ ปลาทอด  ชิ้นเล็กๆ

ราคาโอเค ไม่แพงน่าเกลียด

รสชาติอาหาร ก็โอเค มีสลัด มีไก่ทอด  หอมหัวใหญ่ทอด

น้ำแข็งฟรี แต่น้ำดื่มคิดต่างหาก

 วันนั้น อาหารค่อยๆทยอยๆมาลง ลงแค่ทีละนิด 1กระจุก

แต่พอเนื้อ ลงปุ๊บ คนก็ฮือ ไปตัก เรา 3คน ก็ไำด้แค่คนละชิ้น 2 ชิ้น

จากนั้น ไม่ถึง 10 นาที เจ้าของร้านก็เข้ามาบอกว่า "ล็อตสุดท้ายแล้วนะ"

ลูกค้าคนอื่นที่พึ่งทานไปได้ 2-3 ชิ้นแบบเรา ก็พูดขึ้นว่า "ผมพึ่งมานั่งเองนะ"

 ตาเจ้าของร้านก็บอกว่า "วันหลังก็มาตั้งแต่ 6โมง วันนี้ลูกค้าเยอะ มาก"

แล้วก็ทำการปิดกันสาดหน้าร้าน

ให้ออกทางประตูหลัง แขกหลายคนก็ทยอยกลับไป แต่เราและโต๊ะหลังที่เป็นครอบครัวใหญ่ ยังคงนั่งอยู่

ก็บ่นกันภายในโต๊ะ ขนาด มากันคนละที่ แต่ พวกเราที่เป็นลูกค้าก็พูดแบบเดียวกัน คือ

"พึ่งมาถึง"

"ปิดร้านเหมือนไล่แขก"

แล้วตาลุงแก่เจ้าของร้านก็รีบเดินเข้ามาคิดเงิน กับโต๊ะลูกค้าทั้งหมดที่ยังนั่งอยู่ในร้าน

แต่ก่อนหน้านั้นก็ ปิ้งเนื้อให้กับ ครอบครัวใหญ่ ก่อน 1จานใหญ่ๆ ซึ่งเค้านั่งก่อนอยู่แล้ว

ในขณะ ที่เรา 3 คน พึ่งมาถึงและยังทานได้เพียงนิดเดียวก็ถูกคิดตังค์เค้าทำเมินโต๊ะเรา ไปจะเข้าหลังร้าน

ก็บอกเค้าว่า "โต๊ะนี้ยังไม่ได้ทานเลยค่ะ"

ลุงเค้าก็ทำหน้าแบบ ไม่พอใจแดงออกมากๆ เดินปึงปังไปหลังร้านล้วถือจานที่มีหมู

เศษๆชิ้นเล็กๆ 3ชิ้นมาให้เรา 3 คนกิน

หนูเพชรกับเพื่อนก็ยังคุยๆว่า เรามาช้าไป ไว้วันหลังค่อยว่ากันใหม่

แล้วเราก็ออกร้าน ในเวลา 20.15 น.

สรุปว่าเรานั่งได้แค่ 15 นาที

(ทั้งๆที่ ป้ายร้านบอกว่าปิด 22.00น.)

ก็นะเอาวะ คนเยอะก็คนเยอะ หยวนๆไปละกัน

จบครั้งที่ 1

ครั้งที่ 2  วันที่ 10 มีนาคม 52 (ดูวันที่จากไฟล์ในรูป)

วันนี้ เรากะไปแก้แค้น เอ้ย ไปแก้ตัวเพราะวันนั้น

เค้าบอกเองว่า ให้มาตั้งแต่ 6โมง เราก็จัดให้

พวกเรา 3 คนไปตั้งแต่ 6 โมง 20 อิอิ

แต่พอไปถึงร้านก็มีโต๊ะใหญ่ 2 โต๊ะ นั่งกันก่อนแล้ว

เหลืออีก 1 โต๊ะ เล็กๆ ใกล้กับห้องน้ำ

แล้วก็เป็นโต๊ะข้างนอก แต่จากรูปการที่เคยมา ในวันแรก ถ้านั่งข้างนอกนี่ มีหวังไม่ทันกินแน่ๆ

เพราะขนาดนั่งในร้าน ยังตักไม่ทันเลย

อ๊ะๆ ไม่เป็นไีร ชิลๆ นั่งก็ได้เพชรกับพี่ขวัญตัวเล็กอยู่ละ นั่งเบียดกันหน่อย

ให้คุณชายเค้านั่งคนเดียวอีกด้าน

ปึ้ก เจ้าของร้านเดินมาชนเก้าอี้ ปึ้ก พนักงานชน จึ๊บๆๆ คนเข้าห้องน้ำ

พยายามมองโลกในแง่ดีว่า "เอาน่ะ ที่มันแคบ"  ก็นั่งกินต่อไป

แต่สังเกตุว่า หลังๆเค้าจะไม่ค่อยเอาหมูมาลงเท่าไหร่ เอาแต่ไก่มาลง

(ยังแซวเล่นกับเพื่อนอยู่ว่า สงสัยเค้าจะรู้ว่าเราไม่กิน)

นั่งไปเรื่อยๆ หันไปหลังร้าน ทีไร ก็พบสายตาจาก เจ้าของร้านบ้าง พนักงานในร้านบ้างจิกตาใส่ตลอด 

 พอดีเห็นว่า จะถึง 2 ทุ่ม เราก็ออกจาก ร้าน เพราะ กลัวคำนี้มาก

"ล็อตนี้ล็อตสุดท้ายแล้วนะ"

ก็เลย /me เผ่น

สรุปว่าวันนี้ค่อนข้างคุ้มอยู่ อย่างน้อยก็ไม่ได้กินแค่ 4 ชิ้น= =

จบครั้งที่ 2

ครังที่ 3  วันนี้ วันพฤหัสบดี 12 มีนาคม 52 วันสุดท้าย และท้ายสุด

เรา 3 คนก็ไปร้านนี้อีกครั้ง เพราะ เห็นว่าราคาโอเค รสชาติก็ดี

แค่พนักงาน กะเจ้าของร้าน ไม่น่ารักนิดๆหน่อยหยวนๆ

อีกทั้งพวกเราถือคติว่า "ให้โอกาส 3 ครั้ง ยังไม่ดีขึ้นก็ เลิกมา"

เราไปตอน 6 โมง 30(พยายามรักษาเวลา กลัว คนเยอะ)

แต่วันนี้ดูคนไม่เยอะเท่ากับ 2 วันแรกที่เรามากัน

ก็ยังดีใจได้นั่งโต๊ะในห้องแอร์

เราก็กินกันไปเรื่อยๆตามปกติ

 กินแต่หมู ไก่ หรือ หอมทอด เราก็กินนับชิ้นได้

เน้น คือเสต็กหมู ค่อยๆกินกันไป กินไป คุยไป

แต่วันนี้ ตอนคนที่ร้านมาเก็บจานโต๊ะอื่น เค้าก็พูดเสียงดังว่า "กินเหลือกันนะดูสิ!"

ป้าแก่ๆ น่าจะเป็นภรรยาเจ้าของร้าน ก็พูดสัมทับอีก "กินเหลือต้องปรับ!"

ทั้งๆที่ในร้าน ก็มีแค่เรา 3 คนนั่ง

  ก็ไม่เป็นไรค่ะ ถือว่าไม่เกี่ยวกะเราเค้าบ่นโต๊ะอื่น

อีกอย่าง พวกเรา 3 คน กินไม่เหลือหรอก เราตักพอประมาณเรากินบุ๊ฟเฟ่ต์บ่อย

รู้ดีว่าควรทำยังไง

 นั่งไปเรื่อยๆ ตักบ้าง ไม่ตักก็นาน เพราะส่วนมากที่เอามาลง คือไก่ทอด

 ก็เฉยๆ แต่เมื่อไหร่ที่หมูมาลง เราก็จะเดินไปตักกัน

สาบานได้ว่า พวกเราไม่ได้ตักมาจนพูนจานน่าเกลียด อาจจะตักเผื่อกัน คนละชิ้น

แต่ไม่ได้มากมายเหมือนกับโต๊ะอื่นๆ เพราะ เนื้อที่มาลงส่วนมาก ก็ค่อนข้างเกรียม 80%

20% จะกินได้ จะมีเนื้อดีๆแค่ 2-3 ชิ้น เราก็เลือกตักนิดนึงสิ สิทธิ์ ของเราแต่ระหว่างนั้น

พวกเจ้าของร้านก็มองแปลกๆ(อีกแล้ว) เราอาจจะคิดมากไปเอง

ก็ไม่ได้สนใจอะไร กินเล่น คุยกับคนรู้จักโต๊ะอื่นไป

ก่อนจะกลับ เกือบๆ 2 ทุ่ม เราก็กะว่า ตักอีกนิดแล้ว จะไปละ

ขณะที่เพชรกำลัง จะเดินไปตัก

อิป้าเจ้าของร้าน ก็พูดเสียงดังใส่เราว่า "ให้ลูกค้าใหม่ก่อนนะ!" น้ำเสียงแบบไม่พอใจมาก

อ้าวเราก็ เหวอสิ

ก็โอเค รอ แต่ผลก็คือ กว่าจะหมดลูกค้าใหม่ มันก็คงจะเหลืออยู่หรอก

 พอเรากลับมาที่โต๊ะ ก็คิดขึ้นมาได้ว่า เอ๊า กูทำผิดไรเนี่ย กูก็ลูกค้านะ ไม่ได้มาขอกินฟรี

ลูกค้าเก่า ละตักไม่ได้? แล้วทำไมไม่พูดดีๆ ฉันตัก ฉันไม่ได้ตักมากมายซะที่ไหน

คือพูดเหมือนกับว่า เพชรคนเดียวจะตักทั้งถาดมากินงั้นแหละ

ก็เลยรอกินต่ออีกแป๊บด้วยความโมโหเพื่อนมันก็อัดคลิปหน้าบูดหนู

 (หนูเป็นคนที่แบบว่า ยิ่งโมโหยิ่งกินค่ะ มันจี๊ดจริงๆ)

กว่าหมูทอดจะมาลงก็นานอยู่ แต่ก็ยอมนั่งต่อด้วยอารมณ์โมโห

ก็ไม่ได้ว่าอะไรเค้าไปนะคะ แค่ค้อนใส่หนึ่งที (ทีเค้าจ้องหนูยังไม่ว่าไรเลย)

ก็ไม่ได้ตักมากมาย กินอีกแค่ 2 ชิ้นก็อิ่มละคะ

คลิปที่โน๊ตเค้าถ่ายมา ก่อนเกิดเหตุหน้าร้าน

ชื่อ:ร้านเสต็กบุฟเฟ่ต์บริการแย่1

หลังจาก อิป้าเจ้าของร้านตะโกนใส่ว่า "ให้ลูกค้าใหม่ก่อน"

เพชรก็นั่งกินด้วยความโมโห โน๊ต(คนถ่าย) เลยถามเป็นภาษาเหนือ ว่า

"มะกี้มันบอกว่าไงนะ"

เพชรเลยบอกว่า "ให้ลุกค้าใหม่ก่อนนะคะ"

เลียนแบบแต่เราแบบมีหางเสียง

*คุณจะเห็น

-บนโต๊ะไม่มีอาหารเหลือ

-จานเล็กแค่ 4 ใบ

-พนักงานเสื้อส้มอมแดง ที่วิ่งไปหลังร้านบอกพ่อว่า "คิดตังค์.....ไปแล้วววว ไปซะที"

-เจ้าของร้านแก่ๆ ที่ออกมาด่าพวกเรา ใส่เสื้อแดงเลือดหมู

และแล้วก็ถึงเวลาคิดเงิน

เพื่อนเราบอก "คิดเงินครับ"

มันก็น่าจะไม่มีอะไรเกิดขึ้น ถ้าพวกเราไม่ได้ยินคำนี้

"ไปแล้ว~~~~คิดเงินนนนน ไปได้ซะที"

อ้าว อะไรอะ นี่เราลูกค้าเค้ามั้ยเนี่ย ก็ งงๆอยู่ว่าตกลงหนูเพชรหูหาเรื่องรึเปล่าน้ะ

แต่นี่พี่สาว กะเพื่อนก็ได้ยิน

ประกอปกับ เพื่อนที่มหาวิทยาลัยหนู พึ่งเข้าร้านมา เลยขอคุยแป๊บนึง

แต่โน๊ตเค้า ขอออกไปรอนอกร้าน

ปึ้ก ชนเก้าอี้อีกแล้ว เพชรนั่งยังไม่ทันจะลุก

ยัยป้ากับลูกจ้างก็เข้ามาเก็บโต๊ะ โดยไม่สนใจว่าพวกเรายังนั่งอยู่ที่โต๊ะ

แบบจงใจเบียดให้ลุก

โน๊ตเห็นอยู่ข้างนอกร้าน เค้าอดไม่ได้ เลยเข้ามาพูดว่า

"โทษครับ เมื่อกี๊ที่ตอนคิดเงินเนี่ย พูดอะไรพวกผมได้ยินนะครับ

คือถ้าคุณไม่มีใจบริการลูกค้าแบบนี้ ก็ไม่ต้องแปลกใจนะครับ ว่าอีกหน่อยร้านจะไม่ค่อยมีลูกค้า"

แล้วพวกเราก็ออกร้านไปโดยได้ยินแป๊บๆว่า "ก็ไม่ต้องมาสิ"

กำลังอยู่หน้าร้าน ลุงเจ้าของร้าน ที่ได้ยินคนอื่นเรียกว่า อาจารย์ ก็ออกมา

ถ้าเป็นร้านดีๆส่วนมากที่เราเคยเจอ เค้าก็คงจะออกมาถามตามว่า ขอโทษครับเกิดอะไรขึ้นครับ

แต่...เค้าเดินมา หน้าตาเกรี้ยวกราด แถมเจ้าของร้านยังพา  คนหน้าตาน่ากลัวมาด้วยอีก

แล้วชี้นิ้วด่า เรา 3 คนที่อยู่บนรถมอไซด์ว่า

"พวก คุณมานั่ง กันนานมาก2 ชั่วโมง

เอาเปรียบลูกค้าคนอื่น

ถ้าวันหลังก็ไม่ต้องลำบากมาหรอก "

" 2 ชั่วโมง ( คิดในใจ ถึงที่ไหนวะ) วันหลังก็ติดป้ายบอกสิคะ

ว่าห้ามนั่งนาน หรือให้นั่งคนละ กี่ชั่วโมง"

(หนูเพชรก็อดไม่ได้เหมือนกันนะคะ)

คิดในใจ เอ้า กุจะรู้เหรอคะว่าไม่ให้นั่งนาน ร้านอื่นไม่ทำงี้เลยยยย ไม่เคยเจออ

นั่งนาน แล้วเน้นจังเลย คอมม่อนเซ้นส์เนี้ย

"ก็จะติดเหมือนกัน พรุ่งนี้แหละ เจอลูกค้าแบบนี้

ตามหลักเค้าต้องรู้ด้วยคอมม่อนเซ้นส์ "

ตาคนแก่(ไม่มาก) ชาย 2คน ชี้หน้า ท่าทางข่มขู่มาก เดินวนรอบรถพวกเรา  แถมยัง สูบบุหรี่

"วันแรกที่มา พวกเราก็ไม่ได้ทานอะไร คุณก็ไม่เห็นจะขอโทษ หรือทดแทนเลย

ก็ไม่เป็นไรหรอกครับ ก็คงไม่มีอีกแล้ว ไม่มาอีกแล้วล่ะ"

 แล้วโน๊ตคุงก็ขับมอไซด์ออกร้าน

"ก็ไม่ต้องมา"

 ตะโกนไล่หลังพวกเราได้อีก- -

เออ ค่ะ นี่หรือร้าน บุฟเฟ่ต์ ป้ายชั่วโมงก็ไม่มีด้วยซ้ำ

บอกแค่ รอบที่ทานคือ17.00-22.00

ตกลงพวกหนูไปขอเค้ากิน หรือไงคะนี่ ไม่เข้าใจค่ะ

หรือว่าไปถึงจะให้ พวกหนูเนี่ยกินๆๆๆแล้วไสหัวกลับบ้านหรือว่าไงคะ???

เนื้อก็กว่าจะเอามาลงก็นานโข

ตั้งแต่เกิดมา ทานบุ๊ฟเฟ่ต์มาก็หลายร้าน

ไม่เคยเจอร้านไหน ทำกริยา วาจา ต่ำทราม แบบนี้เลย

 เหวอ สิคะ ไม่คิดว่า เค้าจะเชี่ยได้ขนาดนี้

  วู๊ยยยยยย เลย ลืมอัดคลิปมา

อยากให้ได้ฟังกันจังเลยว่าเสียงเค้า ที่พูด กริยาท่าทางที่เค้าแดงออกมา ออกมาเนี่ยใส่พวกเรา เนี่ยเป็นไง

 (งั้นขอให้นึกถึง คิงคองแก่ๆ 2ตัว เดินอาดๆเข้ามาเถอะค่ะ เหมือน!)

เอาเถอะ หนู 3 คน ให้เวลา 1เดือน ไม่น่าเกิน 3 เดือนหรอกร้านนี้

แต่ที่แน่ๆนอกจากจะไม่ไปแล้ว ยังจะบอกต่อ เรื่องนี้ แล้วก็ไม่แนะนำใครให้ไปอีกด้วย

ข้อดี

• แอร์เย็น
• รสชาติพอไหว

+++++ข้อเสียที่สรุปได้++++

1. ไม่ให้เกียรติลูกค้า
2. บริการไม่เป็นมิตร
3. ดูถูกลูกค้าด้วย สายตา วาจา กริยา คำพูด
4. ไม่มีใจบริการ
5. ใช้วาจาไม่สุภาพ
6. ดูแลลูกค้าไม่ทั่วถึง และปฏิบัติตัวต่อแขกในร้านอย่างไม่เท่าเทียมกัน
7. ที่ในห้องแอร์คับแคบ
8. เสริฟท์อาหารทีละนิด แบบกั๊กๆ
9. อาหารไม่ต่อเนื่อง
10. อาหารที่เสิร์ฟ รับประทานได้แค่เพียง 20% นอกนั้น ทอดมาแบบดำๆ เกรียมๆ
11. เนื้อสุกเกินไปจนไหม้ และแต่ละครั้งที่เอามาเสริฟท์ก็จะมีชิ้นดีๆแค่เพียง 4-5 ชิ้น ซึ่งเป็นชิ้นเล็กๆ
12. ปิดร้านก่อนเวลา

เพื่อนหนูเพชร ที่พึ่งเข้ามา นั่งอยู่ในร้าน  กับพวกพี่ชายเค้า ก็ดูผ่านกระจก

ตอนบ่ายเค้าก็ทักmsnมา

++++

โทรคุยกันมันส์กว่านะคะ

เพื่อนก็บอกว่า ก็ตอนแรกดูในร้าน ก็ดูอยู่ว่า ตกลงเค้าออกไปขอโทษ รึด่า

แต่น่าจะด่า เพราะกริยาท่าทางแบบนั้นไม่ใช่คนที่จะมาขอโทษคน แต่มาหาเรื่อง

เพื่อนเพชรยังบอกอีกว่า ก็ลองมันทำอะไรดูสิ พวกเราจะออกไปช่วย ได้ถึงโรงพักแน่

ละที่น่าตลกคือ เพื่อนหนูก็เจอ ปิดร้านก่อนเวลา เหมือน ที่หนู3คนเจอในวันแรกเลยค่ะ

 .....

ที่ได้ทำ และที่ทำได้  คือเรียบเรียงคำพูด ละนำมาโพสต่อ

ที่แน่ๆหนูจะเอาไป ลงพันทิปห้องก้นครัวค่ะ (ตามไปอ่านได้ตรงนี้เลยค่ะ)

เห็นมีคนรีวิวร้านในลำปาง ก็เยอะอยู่

เลยไม่อยากให้ใครต้องมาเจอแบบหนู 3 คน

เค้าคงคิดว่าหนู 2คนเป็นเด็กมากะพี่ชายนั่นแหละค่ะ ขู่ซะขนาดนั้น

แถมยังเลือกช่วงเวลาที่ไม่ค่อยมีคน

เค้าไม่กล้าพูดต่อหน้าคนในร้านด้วยซ้ำ แค่พูดหน้าร้าน ในช่วงปลอดคน

ไม่รู้สินะคะ เป็นหนูเพชรจะดีใจมาก ที่ของที่เราทำน่ะ มีคนกินได้เยอะ

และมาทาน 3 ครั้งแล้ว

ร้านที่เคยเจอก็ มีอะไรให้ปรับปรุงมั้ย? รสชาติเป็นไง อะไรแบบนี้อะค่ะ

  แล้วนี่จะกิน บุ๊ฟเฟต์ ทำไม วุ่นวาย แบบนี้เนี่ย

แสดดดดดดด

ใช่ร้านบุฟเฟ่ต์แน่เหรอ ค้าาา

ปล.เล่าให้เพื่อนฟัง ง่ายกว่านี้เยอะค่ะ คุยตรงๆกันเลย*0*

ปล.2 ว่าแต่หนูจะทำยังไงกับร้านยอดยี้นี้ดี